Pizzadeg

Pizzadeg med torrjäst 4 Portioner

Blanda vattnet, torrjästen och sockret i en skål. Låt blandningen verka i 10 minuter. Tillsätt olja, salt och rör sakta i hälften av mjölet. Fortsätt att tillsätta mjöl tills du inte längre kan röra in det utan att hjälpa till med händerna.
Knåda pizzadegen på ett mjölat bord och tillsätt mjöl tills den är fast och elastisk och inte fastnar någonstans.
Forma degen till en boll och pensla ett lager olja över den.
Låt jäsa under bakduk i 1 timme
Kavla ut och lägg på fyllningen, grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 10 minuter